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第29章

“糖花生，尝尝婶子手艺怎么样？”

哗！

牛平安又是一瓢蚝水泼出去。

“哎，先别倒，这水有用！”余年来不及尝花生米，先拉住了牛平安的胳膊。

“这有啥用，这能有啥用！”牛平安愤愤不平。

不就是嫌自己没给她看孩子，跟这找事嘛！

自己忙着呢，谁有空管她的娃，再说又没出事。

牛婶走过去，狠狠掐了他一把，把不服气的牛平安推到一边。

“余年，你说，这能派啥用？”

余年看看锅里灰白色的煮蚝水，便道：“煮蚝的水继续煮，煮到浓稠，便是极好的一道调味汁水。”

“笑话，水再咋煮，不还是个水吗？”

还没听余年说完，牛平安已经在一边嘲笑上了。

就连牛婶也有些犹豫：“余年啊，我是没听过这法子，你看这水这么稀，哪能煮稠呢？”

余年听他们两个一说，便知此处还没有发明蚝油。

未穿越前，超市里的蚝油十几块而已，不过那都是调制蚝油。

一瓶真正用蚝汁熬制的蚝油，至少几百块，余年沾了导师的光，每年都会去农家收蚝看农家现场熬蚝油。

真正纯蚝的蚝油，鲜美浓醇，不管是做凉拌菜，还是炒海鲜、炒蔬菜，放上一点便是点睛之笔。

余年心里转了转念，要是做出来，再卖给云来阁，会不会和蟹汁重复了？

而且云来阁的少东家对她的方子虎视眈眈，再弄出点什么来，保不齐就要动手抢了。

倒不如。。。。。。

几日后，云来阁中小二纳闷地看着镇海楼排起长队。

自从有蟹汁做调味料后，都是自己这边排队啊。

今日云来阁客人也不少，却不是前些日子那打破头也要来吃鲜汁清面、上汤青笋片和海味炒鸡的阵势。

一个客人冲他招招手，小二连忙挂上笑颠过去：“客官，还要点什么？”

那客人使筷子指指眼前的抓炒里脊：“你们有海油没有？”

啥？啥玩意儿？

小二没听明白，赔笑重复一遍：“您说海油啊？”

“可不是，就是海油，我昨儿在镇海楼吃了一会海油玉兰片，那滋味儿。。。。。。”

那客人摇晃着圆脸，回味了一遍昨天吃到的美食。

咸鲜中透着一丝甜，浓厚的调味丰润适口，不管是和青菜还是和海鲜搭配，用海油做出来的菜都极有味。

重点是，和云来阁这边用的鲜汁不是一个风格，吃腻了云来阁，再上镇海楼换换口味也是极好的。

不过从前也没听过啥海油不海油，大约还是京城里传来的新鲜玩意儿吧？

小二一张笑脸快要僵了，还得硬撑。

“可巧，要海油菜的客人多，今儿咱这海油用完了，明天还得看能不能有货。”

圆脸客人遗憾地点头：“我就说嘛，你家龙虾王有，鲜汁也有，京城菜也有，海油怎么能没有呢？”

送走客人，小二一甩毛巾，撒开腿就往后厨跑找大厨商量。

要死了！

什么鬼海油？他连听都没有听说过！

但是以多年小二的丰富经验，这绝对是对面镇海楼排长队的原因！