在这样的情况下,店里的生意竟然还很不错,卖的最好的当属鲜肉馅和芹菜牛肉馅包子、以及肉夹馍,其次是虾仁玉米馅包子,再次是卤蛋,最后是酸菜肉沫馅包子。
不过刚开业,也拿不准客流量究竟是多少,因此东西都准备的并不是特别多,卖到八点半鲜肉馅和芹菜牛肉馅的包子都没了,肉夹馍也快卖完。没了这几样紧销的,其它几样的售卖速度也快了不少,尤其是酸菜肉沫馅,刚开始还没几个人看得上,等吃到嘴里后才发现这包子真不错啊,酸鲜相宜,跟想象中的酸菜包子完全不同,荤香很浓郁,但又一点儿不腻,只觉得开胃,好吃极了。
啧,这酸菜肉沫包子都这么好吃,也不知道其它肉馅的会多好吃。
不少人相继夸夸。
等到近十点钟,各色包子加起来只剩下六七个没卖完,其余的都卖掉了。就这生意,那可不算差了。
应望算着时间,觉得还成。
卤味早已经上了锅,接连不断的味道从锅里散发出来,闻着特别香。有买包子的人持续过来问在卖什么,得了话之后恨不得能长一双能穿墙透视的眼睛,好看看里面的东西究竟什么样。
外头还有些昨天尝过味儿的“老顾客”,闻着这股熟悉的味道,鼻尖使劲嗅着,嘴巴里还在不停的夸,“诶,就是这个味儿,也太香了!”“我就是为了这卤味来的,可惜现在还没卖,得继续等!”“信我,这卤味是真的好吃,恨不得连舌头一块吞下去!”“一会儿我一定要多买点,不然不够我解馋的!”
喋喋不休的夸赞,真是把一干没尝过人的好奇心勾出来了,尤其那股香喷喷的味儿还在外边蹿,当真是叫人发馋。
千呼万唤之中,卤味还在锅中烹饪,于燕倒是骑着自行车把面送来了,加上米粉店里送来的米粉和米皮,这都是中午要拌来卖的。
炎热的天,风扇呼啦啦的吹,圈圈转的都是热风。
张援朝根据应望的授意做好了员工餐,这会儿卤味还没开始卖,大家先把饭吃了。
菜是六个,三荤两素一汤,量不算小,主粮就是白米饭,另外还把没卖完的几个包子一块拿过来吃了,一干人真是吃的意犹未尽。尤其杜巧娘和包春红,原先她们只是听说望舒火锅店的伙食多么多么的好,可惜不是店里的员工所以没吃过,现在亲自吃到嘴里,那才觉得是真值!
吃过饭,其他人收拾碗筷,应望和张援朝去看锅里的卤味,这个时候应望会指点张援朝,教他根据色泽和味道怎么判断卤味是否可以出锅。
而眼下,就该再焖一焖,这样更入味一些。
时间到十一点,各种葱姜蒜芫荽末准备齐全,辣椒油、秘制香料、油盐酱醋糖等东西也悉数到位,刀、案板、秤等工具一应俱全,锅盖一揭,剧烈的香喷薄而出,气势如虹。
用大勺将锅里的卤味捞出来分门别类放在玻璃柜里,底下有火烧着热水,这样卤味不至于变冷了。
早就准备好宣传的巴涛在门口一声喊,“卤味开卖了,一律九折,走过路过千万不要错过啊!”
早已等的十分心急的顾客们一听这话豁然起身。
卤味开卖了!
卤味香浓郁霸道,隔老远都能闻得到,再加上有早就等在一旁的人宣传,以至于卤味的生意不错,中午十二点的时候就已经卖了不少。等下午的时候再卖卖,今天准备的卤味就能卖完了。
凉米粉、米皮、凉面的生意也还可以,炎热的夏季,大家就喜欢吃这种冰凉凉的东西,加上是新品,有人难免好奇想试试味道究竟怎么样,因此卖出去的不算少。
计算到这里,应望放心了,就算折扣之后销量有所下降,但大体也稳了。
说起来,小吃店这边没有火锅店那边忙碌,就算早上格外忙碌,因为要清洗食材,不过等东西全部下了锅就轻松了,不像火锅店营业的时候一直不得空闲。
晚上小吃店下班的时间也挺早,基本在六点多东西就卖完了,收拾清理一番七点钟就能下班回去。当然,由于下班时间并不晚,所以晚上并不管饭,也就是说,小吃店这边每天管一顿饭,大家也都没有异议。
前三天,因为九折的关系店里生意不错,之后没了营业折扣生意有所回落,但整体情况还可以,每天都有近两百块的利润,算是很不错的了。
云朵他们原本还担心那边地段没有那么好,怕做生意亏了,因此特地上了一趟门来问情况,等再三确定生意没亏时才放下心来。
尤其云朵看着魏云舒那张与有荣焉的脸,心里那可真是百转千回的复杂,最后心想,算了,儿孙自有儿孙福,他既然坚持,那自己除了替他高兴又能怎么着?
想到此处,晚上吃饭的时候脸上笑容都多了。
韩明磊、韩明峰和韩明玉又再次吃到应望做的菜,那叫一个美滋滋,饭桌上连连夸菜好吃,饭也是一碗一碗的加,活像饿死鬼投胎。
云朵无语又想笑,“我平时也没亏着你们啊,怎么一个个都跟没吃饱饭似的。”
韩明玉扒拉着碗,“妈,你做的菜没有应望哥哥做的好吃。”
云朵白了她一眼,“人家那是能拿来开店做生意的手艺,我跟人家比不是不自量力么。”
应望连忙说:“阿姨,你做的菜也好吃。”
云朵说:“你不用觉得不好意思,你做菜比我做的好吃那是不争的事实。”
应望不好意思的笑了下,“没,我真心觉得阿姨你做的菜也挺好吃的。”