纪洲看着表,锦宁依然掐在五秒刚到,就撤离烤架,把?控之精准,一度让他怀疑怕不是到了毫秒必争的地步。
在场人的注意力很快就被那把?烤制金黄,表面滋滋冒油的猪鼻筋给吸引了过去。
辣椒的鲜红搭配猪鼻筋的焦黄,再点缀上翠绿的葱花,星星点点的分布其中,很是让人垂涎欲滴。
猪鼻筋的表面泛着一层润泽的光,那是由内而外返起出的胶质,薄薄一层覆在上面,伴随着肉筋自带的晶亮油脂,只一眼就能让人沦陷。
“好香啊,可以开吃了吗?”方安摩拳擦掌,跃跃欲试。
顾怀山笑?着招呼道:“我们一起品尝吧,吃完记得说说感想。”
话音刚落,方安和周光就已经各自拿了两串,迫不及待的尝了起来。
入口的第一感觉是焦香与爽脆,咀嚼间,撒料的香混着油脂徐徐蔓延,独特?的胶质感在齿尖咯吱咯吱的作响,糯中带着脆,脆中又有弹韧,层次很是丰富。
“嗯~”
此?起彼伏的喟叹声在耳边响起,锦宁笑?看着大家,眼里满是期待和忐忑。
方安率先竖起大拇指:“好吃,口感层次丰富,撒料锦上添花。”
周光点头附和道:“猪鼻筋口感真的不错,弹韧脆爽,胶质感满满,不愧是猪身上的一大宝啊,好吃!”
锦宁看向纪洲,他吃的比他们都要慢,都要仔细。
“别紧张,口感很好,层层递进?,说明火候十分到位,撒料的配比也恰到好处,唯一不足的是--”
三人紧张的抬眸看向他,呼吸都放慢了些。
“量太少了,根本?吃不够!”
说完,他兀自笑?了起来,其余人顿时?哭笑?不得。
方安嗔怪道:“纪老师学?坏了,夸人还带转弯的,也不怕吓着宁宁。”
锦宁笑?着道:“那我把?剩下的都烤了,咱们一次吃个够。”
方安高举双手,“赞成,主?办方给的,不吃白?不吃,烤!”
第75章
晚上八点,第二轮的比赛正式开始。
岳庭对刘峰的胜出?志在必得,为了借这波势头加大他的知名?度,他开通了直播,同步现场的比赛场景到网络,让所有人一起见?证。
选手?们呈一字型排开,每个人身前都配了一套烤具,中间没有任何?隔断,所有人都能看到对手的动作和进度,评委们全程都采用游走的方式观察选手?的操作,计分册上标注有相对应的类目和分值,当场评断当场记分。
一边是评委的巡视和观察,一边是参赛者互相间的可视对决,看着对手?落后或赶超,都能?让当事人的情绪波动,心理素质差的,烹饪的过程里很难做到应对自如。
但观众却十分乐意看到这样的场面。
【救命啊,还没开始我就已?经帮他们捏把汗了,能?顶住评委巡视的压力就够不容易了,余光还能?看到左右对手?的进度,压迫感扑面而来?啊。】
【就爱看这种高?压下的爆发,要么死,要么赢。】
【刘峰和锦宁的呼声最高?,其余三人胜算不大,一看就是陪跑的。】
【那仨这会儿肠子都悔青了吧,早知道就不来?了。】
【话不能?这么说,万一人家就逆风翻盘了呢。】
【难咯,中午节目组上传过一段选手?练习的视频预热,除了锦宁和刘峰,其他真的没眼。】
【炭烤猪鼻筋我也是第一次听说,一开始只当是黑暗料理,结果在网上一查资料,差点没被馋死,看起来?很好吃的样子。】
【一只猪就两根鼻筋,一旦开吃必然十串打底,多少猪经得起这么造啊。】
【要不怎么说评委刁钻呢,这种食材真是闻所未闻,也难怪那三个人不熟,这属于小众美食吧。】
【单论这珍贵程度,也大众不起来?啊。】
比赛在大家的热议中拉开帷幕。
直播间的屏幕瞬间被切割成五个画面,每个画面正对一个选手?的烤架,全程有摄影师跟踪拍摄,一来?让观众沉浸式体验,二来?也用这样的方式杜绝作弊行为的出?现。
如?果在比赛过程里评委观看有遗漏,或是没看仔细哪一个步骤,后续还能?通过回放来?补充完整,最大限度的保证了比赛的公平性。
锦宁和刘峰有条不紊的操作着,猪鼻筋上架后,都很熟练的翻烤着。
不同于刘峰的神情凝重,锦宁显得很松弛,长指抓握着手?里的竹签,很随性的翻烤着。
每一次滋滋作响都伴随着她把食材撤下烤架的一秒钟空档,这样的间断有利于增加鼻筋的韧脆,反复操作,也能?最大限度的将油脂逼出?。
当表面被油脂浸透,最后的大火燎烤伴随着升腾而起的火焰,将鼻筋的香味也一并激发而出?。
火苗瓢过表面油脂激起的滋啦声,让评委们忍不住驻足,下意识深吸周遭的香味,视线也被表面附着的细密游走的油脂泡泡给吸引了去。
微微泛着焦黄的表面已?经结了一层脆壳,而锦宁翻动间又能?看到鼻筋弹韧的抖动,加上红彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂为鼻筋镀上的味道薄膜,瞬间就能?调动味蕾的躁动。
一阵强势一阵的香味则是让理智溃散的催命符,所有人都生出?一个念头--想吃,立刻马上。
评委们齐齐做出?吞咽的动作,并顺势在记分册上勾选。
锦宁的位置在中间,右边是另一个选手?,左边是刘峰,再旁边是其他两位选手?。
在看到评委走到跟前的黑影时,其余三人就紧张得频频出?错,越想表现越是拉垮,当锦宁烤架上升起猩红火苗时,更是吓得身形一顿,循着光看过去才发现,评委根本?就没有看他们,全都被那串火苗吸引,放心之余,也升起一丝绝望,这还怎么比?
人家技术好,手?法好,花样还多,香气不要钱似的往鼻子里钻,要味道有味道要卖相有卖相,根本?就是碾压好吧。